Ketogene Ernährung: Was ist es?
"Sobald man für die negativen Auswirkungen ungesunder Entscheidungen sensibilisiert ist, wird es einfacher, das, was früher unmöglich schien, abzulehnen." - Mark Sisson
(Wenn Sie immer noch Schwierigkeiten haben zu verstehen, was Ketose ist, empfehle ich Ihnen, "Was ist Ketose" zu lesen.)
Mitte der 50er Jahre entdeckten Wissenschaftler, dass wir tatsächlich in der Lage sind, Ketonkörper nach einem gefasteten Zustand zu produzieren und über einen langen Zeitraum zu gedeihen.[1] Die nächsten Schritte ergaben sich aus der Frage, ob es tatsächlich möglich ist, einen ähnlichen Ketosiszustand auf Ernährungsbasis ohne Verhungern nachzuahmen. Es gibt mehrere Protokolle für die ketogene Ernährung.
Das Konzept heißt "Ernährungsketose", eine Ernährung, die Ketone induziert. Normalerweise sind Ketone niedriger als ein traditioneller gefasteter Zustand, da Insulin immer freigesetzt wird, wenn Nahrung konsumiert wird, auch wenn es nur wenig ist.
(Die Freisetzung von Insulin stoppt die Produktion von Ketonkörpern in der Leber, weil Insulin ist ein Zeichen dafür, dass es eine Fülle von Glukose im Blut gibt, die in Muskeln und Leber geleitet werden soll, sobald dies der Fall ist, kann sich der Körper auf Glukose anstelle von Fett und Ketonkörpern für Energie verlassen, während Fett als Fettgewebe für den zukünftigen Energiebedarf gespeichert wird.)[2]
Quelle: Paoli, A., Bosco, G., Camporesi, E., & Mangar, D. (2015). Ketosis, ketogenic diet and food intake control: a complex relationship. Front. Psychol..
Diese Grafik gibt Ihnen eine gute Vorstellung davon, wie Blutketone je nach Ansatz aussehen könnten. Eine ketogene Ernährung kann je nach Nahrungsaufnahme viel variabler sein.
Untersuchungen haben gezeigt, dass:
- Der Ketonspiegel steigt selbst bei extremem Hunger in der Regel nicht über 7 mmol/l.[3]
- Normalerweise haben Menschen etwa 0,5 mmol/l BHB.[4]
- Darüber hinaus steigt der Ketonspiegel bei gut trainierten, körperlich aktiven Menschen in der Regel nach acht Wochen bei einer strengen ketogenen Ernährung in Kombination mit Krafttraining nicht über 1,5 mmol/l.[5]
Nun, wie kann eine ketogene Ernährung aussehen?
Anekdotische Erfahrung: Am Anfang kann es sein, dass Sie eine größere Menge an Ketonen im Blut haben, da Ihr Körper es nicht gewohnt ist, Ketonkörper effizient zu nutzen. Dies dauert in der Regel ein paar Tage, bis Ihr Körper lernt, sie als Kraftstoff zu verwenden. Für aktivere Menschen wird es noch extremer bis zu dem Punkt, dass Sie sich in Ketose befinden könnten, ohne Ketone im Blut zu sehen, weil Ihre Muskeln sie ständig benutzen, besonders nach einem Training.
Fazit: Eine ketogene Ernährung simuliert die gleichen Umstände wie eine Hungerperiode, während Sie noch Lebensmittel und Nährstoffe konsumieren.
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Über den Autor
Msc, Matias Corrado, CFA: Ich war schon immer von Ausdauer begeistert. Was die Menschen widerstandsfähiger macht. Jetzt, nach 10 Jahre des Experimentierens im physischen und mentalen Bereich, beschloss ich, die Dinge aufzuschreiben und zu teilen.
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