Einführung Ketose
"Die Menschen haben jeden Winter über Tausende von Generationen hinweg Ketose erreicht. Ein niedriger Ketosegrad ist der natürlichere Zustand für unseren Stoffwechsel. Wir haben metabolische Flexibilität und können mit Aminosäuren, Glukose oder Fett arbeiten."
- Dr. Terry Wahls
Erstens, ein großer Haftungsausschluss für die Leser. Ich persönlich gehe gerne tief in das Thema ein und lese Hunderte von Studien mit wissenschaftlicher Sicht, um dem Leser das ganze Bild vermitteln zu können. Aber es gibt einen Energiebedarf auf Ihrer Seite, um die hier unterstrichenen Grundkonzepte zu verstehen. Meine Aufgabe ist es, diese harten Konzepte so einfach wie möglich zu gestalten.
Ich bin kein emotionaler Befürworter dessen, was Sie tun sollten, sondern präsentiere Fakten so, wie sie sind, mit den derzeit verfügbaren Informationen, die wir haben. Jeder Mensch hat individuelle Eigenschaften, Lebensstil und Genetik, die den Prozess beeinflussen können. Dennoch ermutige ich jeden, es mit Geduld zu versuchen. Die Vorteile auch kurzfristig sind nicht zu übersehen. Ketose kann ein Werkzeug für eine exponentielle Steigerung des allgemeinen Wohlbefindens sein. Deshalb bitte ich darum:
- Open minded. Sie werden wahrscheinlich das Gefühl haben, dass alles, was Sie über Ernährung wissen, falsch ist. Ist es nicht, aber wir brauchen andere Brillen, um die Informationen richtig zu sehen.
- Neugierig. Das Verständnis der grundlegenden Prinzipien wird Sie zum Meister Ihres eigenen Körpers machen und in der Lage sein, durch all den Lärm zu lesen.
- Verspielt. Nehmen Sie es als ein Experiment und haben Sie Spaß. Teil einer Bewegung zu sein, kann eine Herausforderung sein, aber auch viel Spaß machen.
- Geduldig. Jahrelange schlechte/unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten können dazu führen, dass der Körper mehr Zeit zur Anpassung benötigt.
Unser Körper kann Energie aus zwei Quellen erzeugen: Glukose und Fett.
Da wir in der Menge an Glukose, die wir in unserem Körper speichern können, begrenzt sind - wenn dies der Fall wäre, könnten wir nur ein paar Tage ohne Nahrung überleben - musste die Evolution eine zweite Energiequelle erfinden, die wir im Falle von Nahrungsmittelknappheit nutzen könnten, Fett. [1][2]
Deshalb sind wir in der Lage, Fett zu speichern und Zugang zu unbegrenzten Energievorräten zu erhalten, wenn die Nahrung knapp ist. Entgegen der allgemeinen Meinung können wir ohne Nahrung und Zucker monatelang überleben.
[3][4]
Sobald unsere Glykogenspeicher erschöpft sind, muss der Körper Zugang zu diesen Fettspeichern erhalten. Aber wir können nicht auf diese Läden zugreifen, wenn wir kein Werkzeug haben.
Was die Evolution erfunden hat, ist das, was in der Leber produziert wird, die sogenannten Ketonkörper. Ketone sind eine effizientere Kraftstoffquelle, die nur selten genutzt wird.
Der Zustand, in dem unsere Körper mit der Produktion von Ketonkörpern beginnen, wird als "Ernährungs-Ketose" bezeichnet.
Daher ist Ketose ein Stoffwechselzustand, der durch den Abbau von Kohlenhydraten und die Eins-zu-Eins-Verwendung von Fett als Kraftstoff aktiviert wird. Wenn der Körper Fett metabolisiert oder abbauen kann, produziert er Ketonkörper in der Leber, die dann von den Zellen genutzt werden, um ihre normalen Funktionen zu aktivieren. Ketose ist der Stoffwechselzustand mit Ketonen im Blut, typischerweise über 0,5 mmol/L, die der Körper in Energie umwandeln kann.
Fazit: Ketose ist ein Stoffwechselzustand, bei dem der Körper Fett abbauen und Ketonkörper produzieren kann, um die Zellen im Körper zu versorgen.
Unser Körper produziert 3 Arten von Ketonkörpern.
- Acetoacetat (AcAc)
- Beta-Hydroxybutyrat (BHB)
- Aceton (Nebenprodukt des Abbaus von Acetoacetat, kann aber trotzdem als Ketonkörper angesehen werden)
Quelle: Cahill, G. F., & Veech, R. L. (2003). Ketoacids? Good medicine? Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12813917
Wie wir bereits erklärt haben, verwenden wir Ketonkörper als Energie, sobald die Glykogenspeicher erschöpft sind. Heutzutage, mit reichlich Kohlenhydratquellen, greifen Menschen selten auf Ketose zu und es wird zu einem inaktiven Stoffwechselweg. Die metabolische Flexibilität des Übergangs von einem Zustand zum anderen kann jedoch nachahmen, was die Evolution für uns wollte.
Das am häufigsten vorkommende Keton (technisch gesehen kein Keton wegen der chemischen Struktur, dennoch werden wir es aus Gründen der Einfachheit weiterhin so nennen) in unserem System ist Beta-Hydroxybutyrat oder BHB (fast 70 %). Dieses Keton ist eine bevorzugte und saubere Energiequelle für Körper und Gehirn. [5][6]
Fazit: Fett wird abgebaut und es bilden sich Ketonkörper. Es bietet eine alternative Energiequelle für jeden Teil des Körpers, besonders für das Gehirn.
Es gibt nur wenige Komponenten auf der Welt, die Ihnen so viele potenzielle Vorteile bieten wie Ketone. Die praktischen täglichen Vorteile sind: mehr Energie, verbesserte Kognition, bessere Körperkomposition, kein Appetit oder Heißhunger, verbesserte Biomarker für eine langfristige Gesundheit und mehr.
- Gewichtsabnahme. Ketose wirkt sich auf verschiedene Komponenten der Gewichtsabnahme aus, insbesondere erhöht sie die Fettoxidation, kontrolliert den Appetit und das Heißhungergefühl, indem sie den Blutzuckerspiegel stabil hält, erhöht die Thermogenese, verbessert die Insulinempfindlichkeit, reguliert die Hormone und verbessert nachweislich die Körperzusammensetzung (z.B. Zielzugang zu viszeralem Fett). Für weitere Informationen zur Gewichtsabnahme siehe Link: "Ketose und Gewichtsabnahme: Warum ist es so effektiv?" Hinweis: Der Unterschied zu anderen "Diäten" besteht darin, dass Sie keinen Yo-Yo-Effekt haben, da Sie Ihren Stoffwechsel für die neue Energieverfügbarkeit nie vollständig herunterregulieren. Sie ersetzen es tatsächlich durch gespeichertes Fett.
- Kognitive Verbesserung. Wir wissen, dass Ketone der bevorzugte Kraftstoff für das Gehirn sind.[6] Ketonkörper wirken als Neuroprotektoren, reduzieren den Hirnnebel, verbessern Gedächtnis und Konzentration, erhöhen die Energie im Gehirn und reduzieren Entzündungen. Für weitere Informationen über Kognition siehe Link: "Intelligenter mit Ketonen: Wie kann ich schlauer sein?"
- Stoffwechsel Rückstellung. Ein ketogener Ansatz kann Insulin stabilisieren, Entzündungen reduzieren und die metabolische Gesundheit verbessern. Dennoch wird ein pflanzlicher, ballaststoffreicher ketogener Ansatz empfohlen, um eine optimale Gesundheit der Mikrobiome und metabolische Flexibilität zu erreichen. Für weitere Informationen über Kognition siehe Link: "Stoffwechsel Rückstellung: Was ist das metabolische Syndrom?"
- Fettanpassung. Es ist ein physiologischer Prozess, wenn sich Ihr Körper an die Verwendung von Fettsäuren und Ketonen für Kraftstoff angepasst hat, bei dem Sie Ihren Stoffwechsel von der Verbrennung von Glukose als Primärkraftstoff auf die Verbrennung von Glukose umgestellt haben und auch gleich oder vielleicht mehr, in einigen Fällen, Fettsäuren und Ketonkörper. Die Maße der Fettanpassung können durch die Funktion und das Volumen der Mitochondrien, die aktuelle Blutzuckerregulation, den aktuellen Gehalt an Ketonen und die Fähigkeit, Ketone auf zellulärer Ebene zu transportieren und zu verwenden, bestimmt werden. Für weitere Informationen siehe Link: "Fettanpassung: Wie man seinem Körper beibringt, Fett zu verbrennen - Teil 1".
- Körperliche Leistung. Die Fettanpassung kann der Unterschied in der besseren Leistung sein oder einen Leistungsabfall haben. Je niedriger die Intensität, desto höher die Wahrscheinlichkeit für eine verbesserte Leistung (Kraft, Volumen und Ausdauer). Weitere Informationen finden Sie unter dem Link: "Sport und Ketose. Alles, was Sie wissen müssen - Teil 1".
Fazit: Die Hauptunterscheidung eines ketogenen Ansatzes ist, dass die Menschen einen metabolischen Vorteil haben werden. Die Prinzipien sind: Herunterregulierung von Insulin, Blutzucker-Stabilisierung, effiziente Fettverbrennung und -Nutzung, Ketonproduktion zur Neuroprotektion und kognitiven Verbesserung und schließlich eine bessere Ressourcennutzung für die körperliche Leistungsfähigkeit.
Es wird Rückschläge geben.
Nichts ist irreversibel oder in irgendeiner Weise schädlich. Aber Änderungen erfordern immer eine gewisse Anpassungsreaktion und es wird immer schlechter, bevor es besser wird. Anbei die Nebenwirkungen: (Für eine tiefere Erklärung "Link zur Keto Grippe + Lösungen")
"Symptome der Ketoinduktion sind vor allem Verstopfung, Kopfschmerzen, Halitosis, Muskelkrämpfe, Durchfall, allgemeine Schwäche und Ausschlag." [7]
- Keto Grippe. Eines der ersten Symptome, die mit einem ketogenen Übergang zusammenhängen, ist die "Keto-Grippe". Es ist nur eine Reaktion des Körpers wegen des Kohlenhydratentzuges. Da es verwendet wird, um hauptsächlich Glukose als Energie zu nutzen, muss sich der Körper an die Verwendung von Fett als Kraftstoff anpassen. Und der Körper rebelliert mit internen Signalen, bis er sich anpasst. Dies kann einige Tage bis zu 14 Tage dauern. [7]
- Keto Ausschlag. Hier gibt es nicht viel zu sagen. Ein Kompensationsmechanismus kann sich in der Haut äußern, die die Form eines Ausschlags hat. Es ist nicht schön, aber wenn Sie es erleben, entspannen Sie sich einfach und gehen Sie zurück zu Low-Carb. Die Umstellung kann länger dauern als erwartet.
- Schlafstörungen. Wie bereits erwähnt, können einige der Probleme mit dem Schlaf auf Mikronährstoff-Ungleichgewichte zurückzuführen sein. Wenn Sie langfristige Schwierigkeiten mit dem Schlaf haben, denken Sie daran, dass eine ketogene Ernährung auch ein belastender Zustand für den Körper ist. Wenn Kohlenhydrate Ihre einzige Energiequelle für eine lange Zeit gewesen sind, könnten Sie Schlaflosigkeit und häufigeres Aufwachen nachts erleben. Es ist Ihr Körper, der Ihnen befiehlt, Nahrung zu holen. Sie sollten schrittweise und langsam vorgehen.
- Atemzug. Eine der ersten Beschwerden für Anfänger ist die Veränderung des Atems. Der Grund dafür ist, dass Ihr Körper nie an einen Punkt gelangt ist, an dem er Ketone verwenden muss, daher gibt es eine ineffiziente Überproduktion von ihnen. Aceton wird über den Atem ausgeschieden und da Ihr Körper nicht weiß, was er mit ihm machen soll, gibt es eine Übersekretion. Dies dauert in der Regel nur ein paar Tage. [8]
- Verstopfung. Das ist eher die Ausnahme, eigentlich erleben Menschen, die einen gesunden ketogenen Ansatz starten, genau das Gegenteil. Wenn die Mikronährstoffdefizite korrigiert und das Insulin herunterreguliert wird, beginnt der Stoffwechsel zu beschleunigen und den Stuhlgang zu verbessern. Dennoch, wenn Sie diese Nebenwirkung erleben, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein ketogener Ansatz Wasser aus Ihnen herausnimmt, daher ist die Hydratation sehr wichtig. Zusammen mit dem Halten der Elektrolyte auf hohem Niveau.
- Darmgesundheit. Das Gehen von der hohen Kohlenhydratzufuhr mit hohem Ballaststoffgehalt, die die Darmgesundheit unterstützt und der Übergang zu einer milden ketogenen Ernährung kann kurzfristig viel Schaden anrichten. Das Mikrobiom ist sehr anpassungsfähig und verändert schon in sehr kurzer Zeit die Zusammensetzung der inneren Bakterien.[9] So können die Veränderungen der Bakterien in Ihrem Darm eine entzündliche Reaktion im Darm verursachen, die sich als Übelkeit oder Durchfall manifestieren kann. Diese Bedingungen werden sich im Laufe der Zeit verbessern. Die beste Heilung dafür ist es, einen gesunden Ernährungsansatz beizubehalten. Besonders ballaststoffreich. Das ist auch ein Grund, warum wir unser MCT-Pulver entwickelt haben.
Anekdotische Erfahrung: Ich hatte sie alle, trotzdem würde ich es für die Vorteile später noch einmal tun. Das Essen einer Diät mit nährstoffreichem Gemüse, genügend Protein und gesunden Fetten kann den meisten der hormonellen und metabolischen Veränderungen/Schäden entgegenwirken. Siehe Keto Grippe und alle nebeneffekte + Lösungen"
Fazit: Es wird einige Unannehmlichkeiten geben. Supplements sind eine große Hilfe während des Übergangs. Wenn nicht, können Sie zurück zu Low Carb gehen und es später noch einmal versuchen. Seien Sie einfach geduldig.
Sie trainieren Ihren Körper, um effizient ein- und auszusteigen. Mehr Training bedeutet einen besseren Fettsäuretransport und eine bessere Ketonproduktion. Für Möglichkeiten zur Beschleunigung der Fettanpassung siehe "6 Ideen zur Beschleunigung der Fettanpassung - Teil 1".
Heuristiken der Ketose:
Fazit: Die wichtigsten Zeichen sind nicht mehr hart Gefühle von Hunger, Verlangen, mehr geistige Klarheit und Energie. Höre auf Ihren Körper und essen, wenn Sie Hunger haben. Wenn Sie die besten Praktiken für den Start von Keto befolgt haben und auch nach ein paar Wochen noch Symptome haben, sollten Sie eine Pause in Betracht ziehen. Keto ist nicht für jeden perfekt, und es ist vielleicht auch nicht ideal für Ihre einzigartige Biologie.
Am Anfang ist die Möglichkeit, Ketone zu überwachen, eine große Hilfe. Sobald man sich an das Gefühl gewöhnt hat, weiß man, wann man sich in einer Ketose befindet, ohne messen zu müssen. Hier sind ein paar Kennzahlen, die Ihnen helfen können, Ketone zu messen.
Für mehr infos siehe "Testen von Ketonen: Was kann ich verwenden?"
Fastenprotokolle und Ketogene Ernährung:
Es gibt drei Möglichkeiten, Ketone Bodies zu testen:
Fazit: Urinsticks könnten ein guter Ausgangspunkt für die Messung von Ketonen sein. Später, wenn man sich an das Gefühl gewöhnt hat, kann man sich weniger auf die Technologie verlassen.
Ich hoffe, Sie sind nicht zu verwirrt. Dies war eine Einführung in das Verständnis dessen, wovon alle reden. Hier sind die nächsten Ressourcen, um die Reise fortzusetzen und ein wenig mehr zu lernen. Nun, hier sind meine praktischen Ratschläge für den Einstieg.
Hinweis: Wie ich bereits am Anfang erwähnt habe, wie z.B. Lernen oder Training, wird es Zeit brauchen. Meine Aufgabe ist es, es so einfach wie möglich für Sie zu machen, entweder durch Supplements, Coaching oder Informationen.
Der Ketogenic Diet Guide gibt Ihnen alle Informationen. Siehe Link zu Leitfaden 2
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Hier sind ein paar Beispiele, die Sie besuchen können.
Siehe Link
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- [1] Ströhle, A., & Hahn, A. (2011). Diets of modern hunter-gatherers vary substantially in their carbohydrate content depending on ecoenvironments: Results from an ethnographic analysis. Nutrition Research, 31(6), 429-435. doi:10.1016/j.nutres.2011.05.003
- [2] Milton, K. (2000). Hunter-gatherer diets—a different perspective. The American Journal of Clinical Nutrition, 71(3), 665-667. doi:10.1093/ajcn/71.3.665
- [3] Yang, M. U., & Itallie, T. B. (1976). Composition of weight lost during short-term weight reduction. Metabolic responses of obese subjects to starvation and low-calorie ketogenic and nonketogenic diets. Journal of Clinical Investigation, 58(3), 722-730. doi:10.1172/jci108519
- [4] Cahill, G. F. (2006). Fuel Metabolism in Starvation. Annual Review of Nutrition, 26(1), 1-22. doi:10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258
- [5] Cahill, G.F., & Veech, R.L. (2003). Ketoacids? Good medicine? Transactions of the American Clinical and Climatological Association, 114, 149-61; discussion 162-3 .
- [6] Achanta, L. B., & Rae, C. D. (2016). β-Hydroxybutyrate in the Brain: One Molecule, Multiple Mechanisms. Neurochemical Research, 42(1), 35-49. doi:10.1007/s11064-016-2099-2
- [7] Harvey, C., Schofield, G. M., & Williden, M. (2018). The use of nutritional supplements to induce ketosis and reduce symptoms associated with keto-induction: a narrative review. PeerJ, 6, e4488. doi:10.7717/peerj.4488
- [8] Musa-Veloso, K., Likhodii, S.S., & Cunnane, S.C. (2002). Breath acetone is a reliable indicator of ketosis in adults consuming ketogenic meals. The American journal of clinical nutrition, 76 1, 65-70 .
- [9] David, L. A., Maurice, C. F., Carmody, R. N., Gootenberg, D. B., Button, J. E., Wolfe, B. E., … Turnbaugh, P. J. (2014). Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome. Nature, 505(7484), 559–563. doi:10.1038/nature12820
Haftungsausschluss: Alles ist ein Trade-off in der Biologie. Es gibt Nebenwirkungen bei jedem Übergang oder bei internen Reaktionen, die im Prozess berücksichtigt werden müssen. Wir werden später noch tiefer darauf eingehen. Außerdem bin ich weder Arzt noch gebe ich vor, einer zu sein. Selbst wenn die Forschung mehr als solide ist, wenn Sie Nebenwirkungen haben, konsultieren Sie Ihren Arzt. Dies dient nur zu Informationszwecken.
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